クックパー(R)　ダイニング

処暑　しょしょ

なすと豚肉のごま油風味

材料／1人分
なす…中1本（約70g）
ごま油…小さじ1

豚肩ロース肉（薄切り）…80g

A

おろししょうが…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
酒…小さじ1
片栗粉…小さじ1

B

めんつゆ（濃縮タイプ）
　…大さじ1
酢…大さじ1/2

白髪ねぎ…少々

(1)	なすはへたを落とし、しまに皮をむく。縦に八つ割りにし水にさらしてアクをぬき、キッチンペーパーで水けをふき、ごま油をまぶす。豚肩ロース肉は一口大に切り、Aの調味料で下味をつける。
(2)	「クックパー」（L）を正方形に切って広げ、中央に(1)のなすの半量を広げてその上に豚肉の半量をのせ、残りのなす、豚肉も同様にのせる。「クックパー」の包み方にしたがって包む。耐熱容器にのせ電子レンジ（500W）で約4分加熱する。 ≫「クックパー」の包み方
(3)	加熱後、「クックパー包み」の真ん中から開き、白髪ねぎを飾る。Bの調味料を合わせたたれをかけていただく。

※	お料理ワンポイント旬のなすは、皮もやわらか。酢をきかせたたれでさっぱりと美味しくいただきます。白髪ねぎは、ねぎを5cm長さに切り、切込みを入れて中の芯を除き、白い部分のみを千切りにし、水にさらして作ります。
※	包みを開く際、蒸気にご注意ください。
※	「クックパー包み」を2包み作って加熱する場合は、約2倍を目安に加熱時間を調整してください。

・	本レシピの加熱時間はすべて500Wの電子レンジを基準としています。600Wの電子レンジをご使用される場合は、加熱時間に0．8をかけた時間を目安とし、状態を見ながら加減してください。
・	加熱時間はあくまでも目安です。素材の状態によって火の通り具合が違います。もし、加熱が足りない場合は、様子を見ながら少しずつ加熱してください。
・	電子レンジから取り出すときは、耐熱容器が熱くなっているので、ミトンなどを使用し、火傷しないよう気をつけましょう。
・	加熱後、「クックパー包み」を開く時、蒸気が勢いよく出て火傷することがあります。包みを開ける際は、蒸気にご注意ください。