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材料／1人分
うなぎのかば焼き
…1/2串（約50g）
青梗菜…3枚（約50g）
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コチュジャン
…大さじ1/2弱
しょうゆ…大さじ1/2
酒 小さじ1
ごま油…小さじ1 |
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ごはん…1膳分（約150g）
白ごま…小さじ1
粉山椒…少々
紅しょうが…少々 |
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| (1) |
ボウルにAを合わせ、小口切りにしたうなぎ、青梗菜を入れて軽く混ぜ合わせておく。
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| (2) |
「クックパー」（L）を正方形に切って広げ、中央に(1)をのせ「クックパー」の包み方にしたがって包む。耐熱容器にのせ電子レンジ（500W）で約2分加熱する。
≫「クックパー」の包み方
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| (3) |
加熱後、「クックパー包み」の真ん中から開き、温かいごはんに白ごまとともに加え、混ぜ合わせる。器に盛り付け、粉山椒をかけ、紅しょうがを添える。
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| ※ |
お料理ワンポイント
コチュジャンは、韓国料理に用いられる甘辛い味のみそです。赤唐辛子、米、麹、塩などを混ぜ熟成させたものです。また、辛さはお好みですので、コチュジャンの量を加減して入れてください。
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| ※ |
包みを開く際、蒸気にご注意ください。
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| ※ |
「クックパー包み」を2包み作って加熱する場合は、約2倍を目安に加熱時間を調整してください。 |
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