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材料／1人分
カジキマグロ…1切れ（約100g）
塩、こしょう…各少々
そらまめ…10〜15粒
パプリカ（赤・黄）…各1/4個
白ワイン…大さじ1
香草パン粉
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イタリアンハーブミックス
…1つまみ
パン粉…大さじ2
塩…少々
オリーブ油…大さじ1/2 |
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| (1) |
「クックパー」（フライパン用）をオーブントースターの天板に敷き、香草パン粉の材料を混ぜたものを広げる。オーブントースターで約2分キツネ色になるまでローストし香草パン粉を作っておく。
そらまめは薄皮をむく。パプリカはそらまめよりやや小さめなひし形に切る。
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| (2) |
「クックパー」（L）を正方形に切って広げ、中央に塩、こしょうしたカジキマグロをおき、そらまめ、パプリカをちらし、白ワインをかけて「クックパー」の包み方にしたがって包む。耐熱容器にのせ電子レンジ（500W）で約3〜4分加熱する。
≫「クックパー」の包み方
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| (3) |
加熱後、「クックパー包み」の真中から開き、(1)の香草パン粉をかけていただく。
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| ※ |
お料理ワンポイント
香り豊かでサクッとした食感が楽しい香草パン粉は、ちょっと多めに作っておいてサラダにかけたり、色々な使い方が楽しめます。
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| ※ |
包みを開く際、蒸気にご注意ください。
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| ※ |
「クックパー包み」を2包み作って加熱する場合は、約2倍を目安に加熱時間を調整してください。 |
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