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材料／1人分
レタス…30g（2〜3枚分）
小麦粉…少々
むきエビ…100g
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卵白…1/3個分
片栗粉…小さじ1
酒…小さじ1/2
塩、こしょう…各少々
ねぎ（みじん切り）
…2cm分
しょうが（みじん切り）
…1/4かけ分 |
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ポン酢しょうゆ…適宜
（柚子こしょう…少々） |
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| (1) |
レタスは、5mm幅に切り、バットなどに広げ小麦粉を少々ふっておく。
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| (2) |
むきエビは背ワタを取って塩水で洗い、水気をとる。包丁であらく刻み、ねぎとしょうがを加えて叩く。粘りが出てきたら、ボウルに入れ、Aを加えて手で混ぜる。4等分にして、丸く成形し、(1)のバットに入れる。全体にまぶすようにレタスを貼り付ける。
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| (3) |
「クックパー」（L）を正方形に切って広げ、中央に(2)を並べる。「クックパー」の包み方にしたがって包み、耐熱容器にのせ電子レンジ（500W）で約3分加熱する。
≫「クックパー」の包み方
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| (4) |
加熱後、「クックパー包み」の真ん中から開き、ポン酢しょうゆやお好みで柚子こしょうをつけていただく。
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| ※ |
「クックパー包み」を2包み作って加熱する場合は、約2倍を目安に加熱時間を調整してください。 |
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