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＜材料/2人分＞
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マグロ（刺身用）
1/2サク(100g)
しょうゆ、みりん
各大さじ1 1/2
青じそ 4枚
白ごま 適宜
刻みのり 大さじ2
ごはん 2杯分
紅しょうが 適宜
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| (1) |
マグロは「ジップロック」ストックバッグ(中)に入れ、しょうゆとみりんを加えて、全体に漬け汁がまわるように空気を抜いてジッパーを閉める。皿などにのせ、味がしみるまで漬け込む(2〜3時間が目安。漬ける時間はお好みで調整してください)。
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| (2) |
マグロの汁気をペーパーで軽くふき取り、「クックパー」フライパン用を敷いて熱したフライパンにのせ、表面に軽い焼き色がつくまで、弱〜中火で片面約1分ずつ焼く。
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| (3) |
器にごはんを盛り、青じそ、マグロ、たれ、白ごま、刻みのりをのせ、紅しょうがを添える。
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| 「クックパー」（フライパン用） |
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