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＜材料/4人分＞
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切りもち 3切れ
豚ロース薄切り肉 200g
塩、こしょう 各少々
酒 大さじ1/2
しょうが 1かけ
にんじん 5cm
長ねぎ 1本
にら 1束
サラダ油 大さじ1 1/2
砂糖 大さじ1 1/2
しょうゆ 大さじ1 1/2
こしょう 少々
ごま油 小さじ1 |
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| (1) |
豚肉は一口大に切って塩、こしょう、酒で下味をつける。しょうが、にんじんはせん切りに、長ねぎは斜め切りに、にらは5cmの長さに切る。
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| (2) |
切りもちは1つ分を横に4等分に切っておく。フライパンに「クックパー」（フライパン用）を敷きもちを並べ、表面に焼き色がつくまで中火から弱火で返しながら焼く。
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| (3) |
フライパンを熱してサラダ油を入れ、しょうが、豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わったら、にんじん、長ねぎも加えて炒め、火が通ったら砂糖、しょうゆ、こしょうで味付けする。
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| (4) |
(3)ににらを加え、ひと混ぜしたら、(2)の焼いたもちを加えてごま油を回しかける。
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| 「クックパー」（フライパン用） |
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