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<材料/24個分>
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帆立貝柱（缶詰）
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1缶（150g入） |
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豚ひき肉 200g
長ねぎ（みじん切り）
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1/2本 |
片栗粉 大さじ1
酒 小さじ1
塩、こしょう 各少々
餃子の皮（24枚入り）
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1袋 |
ミックスベジタブル 適宜 |
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| (1) |
帆立貝柱は身と缶汁に分け、身はほぐしておく。冷凍ミックスベジタブルは室温でもどしておく。
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| (2) |
Aと帆立貝柱をボールに入れてよく練り混ぜ、帆立の缶汁を少しずつ加えてやわらかめにし、さらにねばりが出るまで混ぜ合わせる。
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| (3) |
(2)を24等分にして、ピンポン玉くらいの大きさに丸める。餃子の皮の中央にたねをおき、皮全体に水をつけて辺が3つになるように閉じる。その1つを花芯のように水をつけて巻きとめる。これを3辺作り、巻きとめた中央にミックスベジタブルをおく。これを24個作る。
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| (4) |
セイロ（または蒸し器）に「クックパー」（まるで便利！）を敷き、充分蒸気が上がったところへ餃子を入れ、約10分蒸す。
お好みでからしじょうゆでいただく。
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| 「クックパー」（まるで便利！） |
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