中国茶のおいしい入れ方

中国茶の入れ方は、茶葉の種類によってさまざま。ここでは、ポピュラーな烏龍茶の入れ方をご紹介しましょう。 小さな急須（茶壷）を使う入れ方で、香りと味を楽しむ烏龍茶やプーアール茶を入れるときにむいています。もちろん、家庭でお使いの急須でも代用可能です。 茶葉を入れたら、熱湯を溢れるくらい勢いよく注ぎます（こうすると茶葉が開きやすくなります）。 ふたをして、さらに熱湯を急須に注いでお茶を蒸らします。 1分程したら一度水差しに注ぎます（お茶の濃さを均等に注ぎ分けるため）。 湯のみ（茶杯）に注ぎ分けます。 中国茶は茶器も楽しみのひとつ。 材質や色柄もさまざまで、 コレクションとしても楽しめます。