 |
＜材料/16個分＞
|
もち米 1/2カップ
豚ひき肉 200g
干ししいたけ 大1枚
干しエビ 10g
中国くわい
 |
2個（約10g） |
青ねぎ 1本
土しょうが 10g
塩 小さじ2/3
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1
パセリ 適量
くこの実 適宜 |
|
|
|
|
| (1) |
もち米は洗って水に1時間以上つけて水分を含ませ、ザルに上げて水気を切る。
|
| (2) |
豚ひき肉はボールに入れてねばりが出るまでよく練る。
|
| (3) |
干ししいたけはもどして、石づきを取って、みじん切りにし、干しエビもぬるま湯につけてもどし、みじん切りにする。中国くわい、青ねぎ、土しょうがもみじん切りにする。
|
| (4) |
(2)に(3)を加え、塩とこしょう少量、片栗粉、ごま油で味をつけて、よく混ぜ合わせ、16等分して直径3cmのだんごに丸める。
|
| (5) |
セイロ（または蒸し器）に「クックパー」（まるで便利！）を敷き、充分蒸気が上がったところへ(1)のもち米をまぶした(4)を入れ、約10分蒸す。
|
| (6) |
器に(5)を盛り、くこの実を飾りお好みで酢じょうゆでいただく。
|
|
 |
| 「クックパー」（まるで便利！） |
 |
|
|
|
