| (1) |
もち米は洗って1時間ほど水につけ、ざるに上げて30分おく。
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| (2) |
干ししいたけは水に浸けてもどし、石づきを取って1cmの角切りにする。干しエビも水につけてもどす。それぞれのもどし汁と水を合わせたものを350ml用意する。
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| (3) |
牛肉と焼き豚は1cmの角切りにし、長ねぎは小口切りにする。
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| (4) |
中華鍋にサラダ油とごま油を熱して、長ねぎを炒め、香りが立ったら、牛肉と焼き豚を炒め合わせ、干ししいたけ、干しエビも合わせて炒める。
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| (5) |
Aの合わせ調味料、(2)のもどし汁を入れてから、もち米を加え、水分が吸収されるまで強火で十分炒める。
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| (6) |
「クックパー」（Ｌ）をやや長めに切ったものを8枚用意する。「クックパー」の中央に(5)を8等分したものをのせて、手前を折った後、向こう側も折る（a）。折った一方の角を三角形になるように折り込む。片側の間に三角形の部分を挟み込む（b）。これを8つ作る。
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| (7) |
1人分につき電子レンジ（500Ｗ）で約2分加熱する。
たくさん作った時は、(6)を「ジップロック」フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。解凍するときは、1つにつき電子レンジで約3分30秒加熱する。
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| (8) |
出来上がりを盛りつけ皿に盛る。
彩りにしょうゆ卵などを盛るとよいでしょう。
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| ※ |
包みを開く際、蒸気にご注意ください。
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